{"id":5258,"date":"2026-01-06T16:00:14","date_gmt":"2026-01-06T15:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/martinique2050.com\/le-domaine-de-fregate-au-francois-le-vrai-bon-lait-bokay\/"},"modified":"2026-01-06T16:00:25","modified_gmt":"2026-01-06T15:00:25","slug":"le-domaine-de-fregate-au-francois-le-vrai-bon-lait-bokay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/martinique2050.com\/en\/le-domaine-de-fregate-au-francois-le-vrai-bon-lait-bokay\/","title":{"rendered":"Le Domaine de Fr\u00e9gate au Fran\u00e7ois, le vrai bon lait bokay"},"content":{"rendered":"
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Dans le contexte du r\u00e9chauffement climatique et de perte de la biodiversit\u00e9, l\u2019autonomie alimentaire et la production locale de produits alimentaires sains deviennent la solution adapt\u00e9e aux petits territoires, pour palier au syst\u00e8me d\u00e9l\u00e9t\u00e8re de la consommation de masse.<\/p>\n

La Martinique avance \u00e0 grands pas sur ce chemin et de nombreux petits producteurs proposent leurs produits en vente directe. C\u2019est le cas du Domaine de Fr\u00e9gate au Fran\u00e7ois qui propose du lait cru de premi\u00e8re qualit\u00e9 et des produits laitiers provenant de son \u00e9levage nourrit au p\u00e2turage.<\/p>\n

\"\"

Martinique 2030:<\/strong> Parlez-nous de l\u2019histoire de cette exploitation<\/p>\n

Line Lupon:<\/strong> Ce domaine a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en 1957 par mon grand-p\u00e8re. Nous sommes la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration qui exploite le domaine. On a toujours \u00e9lev\u00e9 des bovins, au d\u00e9part mon grand-p\u00e8re \u00e9levait des vaches cr\u00e9oles, puis mon p\u00e8re a introduit des races europ\u00e9ennes, ensuite mon fr\u00e8re a continu\u00e9 et introduit le volet lait et je suis la quatri\u00e8me exploitante de la famille \u00e0 apporter une nouvelle touche au domaine, la transformation de notre lait en produits laitiers. Au premier trimestre de l\u2019ann\u00e9e 2020, il y aura du beurre et de la cr\u00e8me, un petit fromage affin\u00e9, des yogourts, du fromage frais battu, liss\u00e9, fouett\u00e9, des glaces.<\/p>\n

M2030: C\u2019est formidable! Sur quelle surface travaillez-vous et avec quel b\u00e9tail?\"\"

LL: Le domaine fait une trentaine d\u2019hectares d\u2019un seul bloc et nous avons une centaine de t\u00eates de b\u00e9tail, avec 70 vaches laiti\u00e8res entre celles qui sont en lactation, qui produisent, et les jeunes qui ne le sont pas encore. Ce sont des races europ\u00e9ennes, la Montb\u00e9liard et la Brune des Alpes .Pour le reste, il s\u2019agit de vaches \u00e0 caract\u00e8re viande, les charolaises. Nous sommes affili\u00e9s \u00e0 une coop\u00e9rative assez dynamique, la CODEM, \u00e0 qui nous vendons nos animaux sur pied et il nous arrive de fa\u00e7on ponctuelle de faire une op\u00e9ration de vente de viande \u00e0 la ferme.<\/p>\n

M2030: Que proposez-vous en vente directe?<\/p>\n

LL: Pour l\u2019instant nous avons du lait cru, je pr\u00e9cise sans transformation, sans conservateur c\u2019est du pis de la vache \u00e0 la bouteille, en respectant les normes sanitaires de fa\u00e7on \u00e0 ce que notre lait soit un beau lait.<\/p>\n

M 2030: Ce ne doit pas \u00eatre toujours facile de produire dans le cadre de la politique agricole europ\u00e9enne?<\/p>\n

LL: On peut aimer ce m\u00e9tier mais il faut avoir la passion qui fait vous lever le matin m\u00eame quand \u00e7a va mal. Tout le monde aime la nature, l\u2019agriculture, mais nous on a d\u00e9pass\u00e9 \u00e7a, on est dans la passion parce que tout n\u2019est pas rose dans le monde de l\u2019agriculture. C\u2019est cette passion qui vous fait recommencer, mettre vos bottes, votre tablier et aller de l\u2019avant. Vous voyez ce que les agriculteurs vivent en m\u00e9tropole, alors ici les difficult\u00e9s sont multipli\u00e9es par l\u2019insularit\u00e9. Mais j\u2019ai foi en mon m\u00e9tier, ma famille a foi en ce m\u00e9tier depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations. C\u2019est un patrimoine qu\u2019il faut prot\u00e9ger, qu\u2019il faut faire d\u00e9couvrir, il faut faire voir comment les agriculteurs produisent et transforment leur mati\u00e8re premi\u00e8re. C\u2019est assez m\u00e9connu parce qu\u2019on est beaucoup dans l\u2019industriel, il faut savoir qu\u2019il y a des gens qui travaillent pour le terroir.<\/p>\n

M2030: Pensez-vous que nous devons nous diriger vers une forme d\u2019autonomie alimentaire?<\/p>\n

LL: Bien s\u00fbr, dans le contexte actuel, il faut promouvoir le d\u00e9veloppement endog\u00e8ne, il faut acheter local. Nous sommes nombreux pour \u00e7a, pour nourrir les martiniquais, nous sommes encore loin du but mais nous y allons. Ce n\u2019est pas facile pour les agriculteurs qui produisent et qui transforment, nous n\u2019avons pas de personnel pour le marketing, pour la comptabilit\u00e9 comme les grandes entreprises, mais nous nous formons, car nous savons que l\u2019avenir de la Martinique passe par l\u00e0. Et 2009, nous l\u2019a montr\u00e9, tout \u00e9tait barr\u00e9, tout \u00e9tait arr\u00eat\u00e9, les gens ont r\u00e9appris \u00e0 venir \u00e0 la campagne prendre leur nourriture. Et puis quand les supermarch\u00e9s ont r\u00e9ouvert chacun a repris son caddie et a oubli\u00e9 ce qu\u2019il s\u2019\u00e9tait promis. Mais nous sommes l\u00e0, notre m\u00e9tier est d\u2019informer aussi.<\/p>\n

M2030: Justement vous faites des visites \u00e0 la ferme?<\/p>\n

LL: Oui, nous avons des visites p\u00e9dagogiques pour les \u00e9coles car nous pensons qu\u2019un peuple se forme par ses enfants. Les enfants viennent d\u00e9couvrir l\u2019\u00e9veil \u00e0 la ferme, comment on produit du lait, qu\u2019est-ce que c\u2019est un veau, une vache, un taureau et on leur fait d\u00e9guster du lait avec de la farine de manioc comme dans le temps quand les gens n\u2019avait pas de pain. Nous sommes l\u00e0 !<\/p>\n

Nathalie Laul\u00e9<\/p>\n

\"Monsieur

Ouvert tous les jours de 7h30 \u00e0 10h30 et de 17h \u00e0 18h<\/p>\n

Tel: 0696 24 54 34<\/p>\n

Mail: contact@domainedefregate-fwi.com<\/p>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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