Les 25 et 26 septembre, Madiana accueille PEY’INNOV, premier salon martiniquais consacr\u00e9 \u00e0 l’innovation agroalimentaire. Organis\u00e9 par le PARM, gratuit, il r\u00e9unit entreprises, chercheurs, financeurs et distributeurs. Derri\u00e8re les d\u00e9gustations, une question \u00e9conomique : pourquoi tant de produits martiniquais restent-ils bloqu\u00e9s au stade de la petite s\u00e9rie ?<\/p>\n
Produire ne suffit plus<\/strong><\/p>\n Fruits tropicaux, cacao, plantes aromatiques, \u00e9levage, recettes du patrimoine culinaire. La mati\u00e8re premi\u00e8re existe. Les id\u00e9es aussi.<\/p>\n Le blocage arrive apr\u00e8s.<\/p>\n Produire r\u00e9guli\u00e8rement. Produire plus sans perdre en qualit\u00e9. Financer un \u00e9quipement. Convaincre un distributeur. Sortir du march\u00e9 martiniquais.<\/p>\n C’est exactement le programme du salon : financement, industrialisation, r\u00e9f\u00e9rencement en distribution, marketing de l’innovation, strat\u00e9gie de marque, export, mutualisation entre entreprises.<\/p>\n \u00ab L’innovation n’est plus le principal d\u00e9fi. Les entreprises martiniquaises innovent, cr\u00e9ent et s’adaptent. Les difficult\u00e9s apparaissent surtout lorsqu’il s’agit de passer \u00e0 l’\u00e9chelle. \u00bb \u00ab Plus d’un produit sur deux \u00bb ne passe pas la premi\u00e8re ann\u00e9e<\/strong><\/p>\n Xavier Terlet (Senior Advisor Prot\u00e9ines XTC), qui interviendra pendant le salon, estime que plus d’un produit alimentaire sur deux ne franchit pas sa premi\u00e8re ann\u00e9e de commercialisation. Et que la cause tient souvent moins au produit qu’\u00e0 sa mise en march\u00e9.<\/p>\n Pour une TPE martiniquaise, l’\u00e9quation est serr\u00e9e : co\u00fbts de d\u00e9veloppement, packaging, analyses, \u00e9quipement, communication \u2014 le tout sur un march\u00e9 int\u00e9rieur \u00e9troit.<\/p>\n D’o\u00f9 l’alternative pos\u00e9e par le salon : atteindre vite une taille suffisante, ou trouver des d\u00e9bouch\u00e9s \u00e0 l’ext\u00e9rieur.<\/p>\n 25 % des achats alimentaires, et apr\u00e8s ?<\/strong><\/p>\n GBH, partenaire du salon, indique que les produits locaux repr\u00e9sentent environ 25 % des achats alimentaires de ses magasins Carrefour en Martinique, et \u00e9voque des partenariats directs avec des agriculteurs.<\/p>\n Mettre un produit en rayon ne suffit pas non plus.<\/p>\n Il faut des volumes garantis, des livraisons r\u00e9guli\u00e8res, une qualit\u00e9 constante, un prix accept\u00e9 \u2014 et la capacit\u00e9 d’augmenter la production quand \u00e7a marche.<\/p>\n PEY’INNOV met donc face \u00e0 face deux demandes : des petites entreprises qui veulent plus d’acc\u00e8s au march\u00e9, des distributeurs qui veulent de la r\u00e9gularit\u00e9.<\/p>\n Souverainet\u00e9 : transformer plut\u00f4t que remplacer<\/strong><\/p>\n C’est le fil qui int\u00e9resse le plus Martinique2050. Le PARM ne pose pas la souverainet\u00e9 alimentaire comme une substitution m\u00e9canique des importations, mais comme une cr\u00e9ation de valeur : mieux transformer, r\u00e9duire les pertes, valoriser les coproduits et bioressources du territoire, structurer des fili\u00e8res qui durent.<\/p>\n \u00ab Lorsque nous produisons un fruit ou un l\u00e9gume, nous devons aussi nous demander comment le transformer, le conserver, lui donner de nouveaux d\u00e9bouch\u00e9s et \u00e9viter les pertes. \u00bb Quatre dynamiques sont d\u00e9j\u00e0 identifi\u00e9es dans les entreprises martiniquaises : valorisation des ressources locales, mont\u00e9e en gamme et identit\u00e9 territoriale, modernisation des proc\u00e9d\u00e9s et mutualisation, d\u00e9veloppement de produits r\u00e9duisant la d\u00e9pendance alimentaire.<\/p>\n Le fil conducteur du salon : \u00ab Produire, Transformer, Rayonner \u00bb.<\/p>\n Key Figures<\/strong><\/p>\n Les 25 et 26 septembre, Madiana accueille PEY’INNOV, premier salon martiniquais consacr\u00e9 \u00e0 l’innovation agroalimentaire. Organis\u00e9 par le PARM, gratuit, il r\u00e9unit entreprises, chercheurs, financeurs et distributeurs. Derri\u00e8re les d\u00e9gustations, une question \u00e9conomique : pourquoi tant de produits martiniquais restent-ils bloqu\u00e9s au stade de la petite s\u00e9rie ? Produire ne suffit plus Fruits tropicaux, cacao, …<\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":9417,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_meta-robots-noindex":"","_yoast_wpseo_canonical":"","_yoast_wpseo_opengraph-title":"","_yoast_wpseo_opengraph-description":"","_yoast_wpseo_twitter-title":"","_yoast_wpseo_twitter-description":"","footnotes":""},"categories":[1607,1550],"tags":[1462,1835,1320,1536,1200,1244,1585,1815,1169,1561],"class_list":["post-9412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie-circulaire-et-sociale","category-education-env-dev-durable","tag-developpement-durable","tag-eco-responsabilite","tag-ecologie","tag-economie-circulaire","tag-evenement","tag-martinique","tag-produits-locaux","tag-recyclage","tag-transition-energetique","tag-valorisation"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
\nKatia Rochefort, directrice du PARM<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n
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\nNicaise Monrose, pr\u00e9sident du PARM<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n
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